L'Alambicco del Presidente - Viterbo, Provincia di Viterbo

Silvia T.

Il cambio nella gestione ha penalizzato molto quello che era un delizioso ristorantino. Servizio disorganizzato, camerieri con comportamenti fuori luogo (non tutti fortunatamente), nessuno ci ha comunicato che era terminato l'impasto della pinsa prima di sederci, né che alcuni ingredienti/piatti non erano disponibili. Ci siamo adattati alla scarsa proposta senza avere scelta. Abbiamo ordinato 2 bottiglie d'acqua per quattro persone, pensando fossero le solite da 0,75, invece sono arrivate due bottiglia di plastica del supermercato da 2 litri l'una. Abbiamo dovuto portarne a casa una. Anche pagare è stato un problema per l'assenza di monete di resto.
Tutto può capitare, ma la sequenza catastrofica di eventi fa pensare a una scarsa professionalità. Scusate, ma non tornerò. Peccato.

Questa la mia recensione di qualche anno fa:

La pinza più buona mai assaggiata, dalla tipica forma ovale ma di dimensioni più grandi della media. Leggerissimo l'impasto e varie le proposte. Il menù a tovaglietta è in linea con l'atmosfera informale ma curata, anche se i nomi dei piatti, spesso inseriti all'interno della descrizione degli ingredienti e non come titolo, possono creare confusione alla lettura.
Si trova nel cuore del quartiere storico di San Pellegrino e gode di un'ottima posizione adiacente ai bar più frequentati. Personale gentilissimo, complimenti!

Celeste C.

Ottima la pinsa bigusto (amatriciana/ fuori menù burrata-fiori di zucca-gamberi rossi) così come i tonnarelli allo scoglio.. buonissimi ed abbondanti..personale svelto, attento e disponibile... ci hanno trovato posto anche se non avevamo prenotato...hanno accolto la nostra richiesta di portarci subito da bere perché assetati...certo...poi con il caos della serata, ed i tavoli della piazzetta pieni, qualche piccolo errore ci sta...ma come dico sempre, l'importante è sapere rimediare bene, in fretta e con il sorriso..e loro lo hanno fatto.....il piattino x i gusci di cozze e vongole dimenticato.. ma una volta richiesto è arrivato subito.. uno dei due primi arrivato sbagliato: inizialmente ci sono stati portati due tonnarelli di cui uno al cacio e pepe che noi non avevamo ordinato...ed una volta portato via ci hanno fatto aspettare un po' x avere i paccheri alla gricia che avevamo ordinato....ma nel complesso direi che è un posto dove vale assolutamente la pena di andare : bella la location della piazzetta, personale molto gentile e disponibile, piatti decisamente gustosi e porzioni abbondanti... rapporto qualità-prezzo più che ottimo!!!!

Donatella D.

Una grande delusione
Eravamo in 4 sabato a pranzo.
Bicchieri tutti diversi …
Portano il vino ( 22 euro ) e solo 2 calici 🤷‍♀️
Ordiniamo 2 polente e per me gnocchetti alla Sorrentina che arrivano dopo 1 minuto e la polenta dopo mezz’ora!
Ho mangiato mentre gli altri mi guardavano 🥲
Erano più che gnocchetti alla sorrentina mozzarella agli gnocchetti….
Polenta salatissima !!!!!
Da evitare
Nel centro storico di Viterbo.

Lucen L.

Premetto che il servizio è abbastanza disorganizzato, dopo il nostro arrivo si è seduta tanta gente e la sala è andata nel caos.. persone che chiedevano di ordinare e gente che si lamentava del ritardo dell'uscita dei piatti; non è un locale da sabato sera per intendersi. Detto questo, noi che siamo arrivate presto ( di domenica alle 13.00), abbiamo mangiato le due pinse ordinate dopo una mezz'oretta ( l'attesa è stata corretta) ed erano molto buone e sfiziose condite con condimenti freschi, anche il vino della casa non era male. Ci ritornerei..
di mercoledì sera alle 19.30.

federica G.

Premetto che l'idea di andare a cena di sabato sera nel cuore del noto quartiere San Pellegrino mi spaventava non poco.. mi sono dovuta ricredere. La location è veramente affascinante e raggiungibile comodamente a piedi in meno di 5 minuti,basta lasciare l'auto nel parcheggio vicino a Porta Faul ed un comodissimo e veloce ascensore ti conduce nel quartiere. Il locale è molto curato ed accogliente, quello che presumo sia il gestore specialissimo e pronto. La persona che si occupava del nostro tavolo è stata molto attenta alle mie richieste ed è stata molto professionale. La famosa "pinsa" aveva un ottimo aspetto e le persone con me l'hanno molto apprezzata... io ho scelto la carne per motivi personali. La mia richiesta di un determinato quantitativo è stata accolta senza problemi e la tagliata veramente ottima è arrivata puntualmente come richiesta.Volendo trovare una pecca sono stata servita con discreto anticipo rispetto agli altri e quindi ho mangiato sola...forse servire la carne assieme alle pinse sarebbe stato più opportuno, ma essendo fra amici non si è scandalizzato nessuno se ho iniziato prima. Esperienza molto positiva che consiglio vivamente

Patri -. R.

Ottima pinsa e fritti, per essere un sabato sera con il locale pieno, sono stati anche abbastanza veloci dal momento delle ordinazioni.
La prossima volta vorrei provare la carne, hanno una selezione che non sembra male.
La Pinsa in foto è la Remo, base bianca con fiordilatte, crema di carciofi, guanciale e carciofi.

Kuro K.

Pinsa abbastanza buona, ho preso mezza amatriciana e mezza con la bufala. Da grande intenditore di fritti devo dire che il mix che ci è stato portato non era male anzi piuttosto buono. La location è carina anche se poteva essere curata meglio. Simpatica l'idea del menù dei caffè anche se fatti con le capsule ma personalmente non ho nulla contro.

Roberto A.

Un locale carino, caldo ed accogliente.

La pinsa ha un impasto leggerissimo condito con ingredienti di qualità e anche in quantità generose.

Il servizio è veramente veloce